世界で活躍する「農家バーテンダー」は、なぜ「木の酒」に挑むのか
今年4月、バンコクで発表された「アジアのベストバー50」で、東京・新宿にあるバー「ベンフィディック」の鹿山博康氏がアジアで5位（日本で1位）にランクインした。「ベンフィディック」の名は、鹿山氏の苗字から。ゲール語で「鹿の谷」という意味のウィスキー「グレンフィデ…
MORE連載
全国発！ 新規事業のユニークモデル
それぞれの地域の特性や固有の技術を生かした事業を展開するイノベーターたち。既存の型にはまらないユニークな取り組みを紹介する。
6
ARTICLES